Muhallebi, hafifliği ve kolay hazırlanabilirliği ile sofralarımızın vazgeçilmez tatlılarından biridir. Sütlü tatlı sevenlerin favorisi olan muhallebi, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve çeşitli soslarla zenginleştirilebilir. İşte yumuşacık kıvamıyla nefis bir muhallebi tarifi!
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Tarçın
- Toz fıstık
- Hindistan cevizi
- Taze meyve dilimleri (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Kuru Malzemelerin Karıştırılması:
- Derin bir tencereye un, nişasta ve toz şekeri koyun. Malzemeleri güzelce karıştırarak birbirine yedirin.
- Sütün Eklenmesi:
- Karışıma yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tüm süt eklendikten sonra tencereyi orta ateşe alın.
- Muhallebinin Pişirilmesi:
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar karıştırmayı bırakmayın.
- Lezzet Katma:
- Muhallebi kıvam aldığında ocağı kısın ve tereyağını ekleyin.
- Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Servis Kaplarına Alınması:
- Hazırladığınız muhallebiyi kepçe yardımıyla kaselere veya servis kaplarına paylaştırın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında 2-3 saat soğutun.
Servis:
- Soğuyan muhallebinizin üzerine tarçın serpebilir, Hindistan cevizi veya toz fıstık ile süsleyebilirsiniz.
- Daha şık bir sunum için üzerine meyve dilimleri veya karamel sos ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Daha yoğun bir kıvam için nişasta miktarını bir kaşık artırabilirsiniz.
- Vanilin yerine doğal bir aroma için 1 çubuk vanilyayı sütle kaynatarak kullanabilirsiniz.
- Muhallebinin daha zengin olması için bir paket kremayı, pişirme tamamlandıktan sonra karışıma ekleyebilirsiniz.