Patates Salatası Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patates
  • 3-4 dal taze soğan
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 5-6 adet kornişon turşu
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık:

  1. Patateslerin Haşlanması:
    • Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan bütün halde tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın. Patateslerin haşlandığını anlamak için bir bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz; bıçak kolayca batıyorsa patatesler haşlanmış demektir.
    • Haşlanan patatesleri süzün ve soğuması için bir kenara alın. Patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
  2. Soğanların Hazırlanması:
    • Kırmızı soğanı ince ince yarım ay şeklinde doğrayın ve üzerine sumak ekleyerek hafifçe ovun. Bu işlem, soğanın acılığını alır ve daha lezzetli hale getirir.
    • Taze soğanları da ince ince doğrayın. Bu aşamada sadece yeşil kısımlarını kullanabilirsiniz, beyaz kısımlarını farklı bir tarifte değerlendirebilirsiniz.
  3. Diğer Malzemelerin Hazırlanması:
    • Maydanoz ve dereotunu yıkayın ve ince ince doğrayın.
    • Kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Turşular, salatanıza hem renk hem de hoş bir ekşilik katacaktır.
  4. Salatanın Birleştirilmesi:
    • Doğranmış patatesleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine taze soğan, kırmızı soğan, doğranmış kornişon turşu, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
    • Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi bir kapta karıştırarak sos hazırlayın. Hazırladığınız bu sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.
    • Eğer nar ekşisi kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi, salatanıza tatlı-ekşi bir aroma katacaktır.
  5. Servis:
    • Patates salatanız hazır! Servis tabağına alıp üzerine biraz daha taze doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
    • Patates salatası, özellikle ızgara etler, tavuk yemekleri veya balık yanında mükemmel bir garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, tek başına hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.

İpuçları:

  • Patatesleri haşlarken içine biraz tuz eklemek, patateslerin lezzetini artıracaktır.
  • Patates salatanızı daha zengin hale getirmek isterseniz, içine haşlanmış yumurta, mısır veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
  • Limon suyu yerine elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanarak da farklı bir aroma elde edebilirsiniz.