Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 3-4 dal taze soğan
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 5-6 adet kornişon turşu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Patateslerin Haşlanması:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan bütün halde tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın. Patateslerin haşlandığını anlamak için bir bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz; bıçak kolayca batıyorsa patatesler haşlanmış demektir.
- Haşlanan patatesleri süzün ve soğuması için bir kenara alın. Patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanların Hazırlanması:
- Kırmızı soğanı ince ince yarım ay şeklinde doğrayın ve üzerine sumak ekleyerek hafifçe ovun. Bu işlem, soğanın acılığını alır ve daha lezzetli hale getirir.
- Taze soğanları da ince ince doğrayın. Bu aşamada sadece yeşil kısımlarını kullanabilirsiniz, beyaz kısımlarını farklı bir tarifte değerlendirebilirsiniz.
- Diğer Malzemelerin Hazırlanması:
- Maydanoz ve dereotunu yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Turşular, salatanıza hem renk hem de hoş bir ekşilik katacaktır.
- Salatanın Birleştirilmesi:
- Doğranmış patatesleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine taze soğan, kırmızı soğan, doğranmış kornişon turşu, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi bir kapta karıştırarak sos hazırlayın. Hazırladığınız bu sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.
- Eğer nar ekşisi kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi, salatanıza tatlı-ekşi bir aroma katacaktır.
- Servis:
- Patates salatanız hazır! Servis tabağına alıp üzerine biraz daha taze doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
- Patates salatası, özellikle ızgara etler, tavuk yemekleri veya balık yanında mükemmel bir garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, tek başına hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.
İpuçları:
- Patatesleri haşlarken içine biraz tuz eklemek, patateslerin lezzetini artıracaktır.
- Patates salatanızı daha zengin hale getirmek isterseniz, içine haşlanmış yumurta, mısır veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
- Limon suyu yerine elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanarak da farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Leave a Review