Supangle Tarifi Çikolata Tutkunları İçin Efsane Lezzet, Türk mutfağının klasikleşmiş tatlılarından biridir. Yoğun çikolatalı tadıyla özellikle tatlı krizlerini bastırmak için harika bir seçenektir. İşte tam kıvamında, pürüzsüz ve lezzetli bir supangle tarifi!
Malzemeler:
- Ana Karışım İçin:
- 4 su bardağı süt (1 litre)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- Lezzet Katmak İçin:
- 1 çay bardağı bitter çikolata (80-100 gram)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- Sunum İçin:
- 1 dilim kek (isteğe bağlı, artan kek parçaları kullanılabilir)
- Antep fıstığı, hindistancevizi veya rendelenmiş çikolata
Hazırlık:
- Ana Karışımın Hazırlanması:
- Orta boy bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şeker, kakao, un, mısır nişastası ve yumurta sarısını ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecektir.
- Karışımın Pişirilmesi:
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım kaynamaya ve kıvam almaya başladığında, altını kısın. 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Çikolata ve Tereyağının Eklenmesi:
- Ocaktan aldığınız sıcak karışıma bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Son olarak, vanilini ekleyerek tatlınıza hoş bir aroma kazandırın.
- Sunum Kaselerinin Hazırlanması:
- Eğer dilim kek kullanacaksanız, kekleri küçük parçalara ayırıp kaselerin tabanına yerleştirin.
- Hazırladığınız sıcak supangle karışımını kaselere dökün. Üst kısmında ince bir çikolata tabakası oluşacaktır.
- Soğutma ve Servis:
- Supangleyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına alın ve en az 2 saat dinlendirin.
- Servis sırasında üzerini rendelenmiş çikolata, Antep fıstığı, hindistancevizi veya dondurma ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Daha yoğun bir çikolata lezzeti için sütlü çikolata yerine %70 kakao oranlı bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
- Hafif bir tat isterseniz, toz şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Supanglenin kıvamını daha sıvı veya daha yoğun istemenize bağlı olarak süt miktarını biraz artırabilir veya azaltabilirsiniz.