Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt (normal yoğurt da kullanılabilir)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe göre 2 yemek kaşığı ceviz içi veya ceviz kırığı
Servis İçin:
- 1 çay kaşığı pul biber veya toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
Hazırlık:
- Semizotunun Hazırlanması:
- Semizotunu bol su ile iyice yıkayın. Yapraklarını saplarından ayırarak temizleyin. İsterseniz saplarını da ince ince doğrayarak kullanabilirsiniz.
- Yıkadığınız semizotunu bir süzgeçte veya kağıt havlu üzerinde kurulayın, fazla suyun kalmaması önemlidir.
- Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:
- Geniş bir kaseye süzme yoğurdu alın. Normal yoğurt kullanıyorsanız kıvamını artırmak için yoğurdu bir miktar süzebilirsiniz.
- Sarımsakları rendeleyin veya dövün, ardından yoğurda ekleyin. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
- Üzerine tuzu ve zeytinyağını ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Yoğurtlu karışımın pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam almasını sağlayın.
- Semizotunun Eklenmesi:
- Hazırladığınız yoğurtlu karışıma semizotunu ekleyin ve nazikçe karıştırın. Yaprakların ezilmemesi için yavaşça karıştırmak önemlidir.
- İsteğe göre ceviz içini de ekleyin. Ceviz, salataya hafif bir kıtırlık ve ekstra lezzet katacaktır.
- Servis:
- Karışımı bir servis tabağına alın. Üzerine pul biber veya toz kırmızı biber serpiştirin.
- Son olarak, bir yemek kaşığı zeytinyağını salatanın üzerine gezdirin. Bu, salatanın hem lezzetini hem de görünümünü artıracaktır.
İpuçları:
- Yoğurtlu karışıma birkaç damla limon suyu ekleyerek salatanıza ekstra bir ferahlık katabilirsiniz.
- Semizotu yapraklarının diri ve taze kalması için salatayı hemen servis edeceğiniz zaman yoğurtla karıştırmanız önerilir.
- Ceviz yerine, farklı bir tat için ince doğranmış salatalık veya taze nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.